Δεκατρία νέα εστιατόρια λαμβάνουν αστέρι Michelin στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο

Η έκδοση του 2025 της μαγειρικής βίβλου απένειμε σε 13 εστιατόρια στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο το πρώτο τους αστέρι Michelin. Εντάσσονται κι αυτά με τη σειρά τους σε έναν γαλαξία γαστρονομικών εστιατορίων, μετά την ανακοίνωση των βραβείων στο Handelbeurs στην Αμβέρσα.

Συνολικά, η νέα λίστα προτείνει 790 εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων 151 εστιατορίων ήδη με αστέρια Michelin, σε όλο το Βέλγιο και το Λουξεμβούργο.

Μεταξύ των χώρων εστίασης που έλαβαν ένα δεύτερο αστέρι Michelin ήταν το Maison Colette στο Tongerlo, στην επαρχία της Αμβέρσας. Τρία εστιατόρια τιμήθηκαν με το Πράσινο Αστέρι Michelin για τη δέσμευσή τους σε μια πιο οικολογικά υπεύθυνη γαστρονομία: το Sophie & Nicolas στο Comblain-la-Tour, στην επαρχία της Λιέγης, και το Gasthuis στο Mechelen.

Στις Βρυξέλλες, ο διάσημος σεφ Kobe Desramaults έλαβε ένα πρώτο αστέρι για το νεοσύστατο εστιατόριό του, Eliane. Ο σεφ «επιδεικνύει μεγάλη δημιουργικότητα στο Eliane, όπου δημιουργεί έντονα πιάτα που αξιοποιούν στο έπακρο ποιοτικά προϊόντα, όπως σε αυτό το κρεμώδες ριζότο, εμπλουτισμένο με κίτρινο κρασί και σε συνδυασμό με στρείδια», σημειώνει ο οδηγός.

Παράλληλα, τέσσερα νέα εστιατόρια στη Βαλλονία προσχώρησαν στη λέσχη Michelin: το Vicomté του νεαρού σεφ της χρονιάς Quentin Gallopyn στο Roucourt (Ainaut), το Le beau rivage του Curtis Maquet στο Dave (Namur), το Un max de goût του Maxime Zimmer στο Comblain-au-Pont (Λιέγη) και το Bistrot Blaise του σεφ François-Xavier Simon στο Marche-en-Famenne (Λουξεμβούργο).

Στη Φλάνδρα, τα εστιατόρια που βραβεύτηκαν πρόσφατα με αστέρια είναι: το Mémoire του σεφ Wouter Van Tichelen στην Μπριζ· το Haut του Dimitri Proost στην Οστάνδη· το La Botte του Giuseppe Giacomazza στο Γκενκ· το Le Julien του Davy Devlieghere στο Λότενχουλ· και το Modest του σεφ Sander Spreeuwers στο Opglabbeek (Λιμβούργο).

Για τους λάτρεις των γκουρμέ με περιορισμένο προϋπολογισμό, τρία εστιατόρια στην πρωτεύουσα έλαβαν το βραβείο Bib Gourmand, ένα βραβείο που αναγνωρίζει εξαιρετικά γεύματα σε λογικές τιμές: το Babam στο Watermael-Boitsfort, το Lune Siamoise στο Ixelles και το Au repos de la montagne στο Uccle.